國(guó)內(nèi)頂尖食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)！上海鶴善實(shí)業(yè)---鶴光普照，善良無(wú)限。食品.飲料抗氧化劑是一種高效.健康.天然抗氧劑,集抗氧化,防腐作用于一體，產(chǎn)品名稱:沒(méi)食子酸丙酯，食品.飲料抗氧化劑， 食品.飲料防腐劑，食品.飲料穩(wěn)定劑。
沒(méi)食子酸丙酯，英文：propyl gallate簡(jiǎn)稱PG分子式：C10H12O5 分子量：212.21  CAS No.： 121-79-9
性狀：白色粉末，無(wú)臭，微有苦味，水溶液無(wú)味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒(méi)食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對(duì)光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。作用：食品抗氧化劑。
食品中PG使用量：用量%
動(dòng)物油 0.001-0.01     植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01  人造黃油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004    谷類食品 0.003
口香糖基質(zhì) 0.1      糖果 0.01