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英文:Indus plastic barbed。CAS:9000-36-6,。
性狀:白色至微黃色粉末。略帶醋酸味。不溶于水,但用堿脫乙酰則成水溶液,在水中泡脹成凝膠,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶脹。1%懸浮液的PH值4.5-4.7,粘度為3.3Pa.s,可受熱分解,粘度下降,85度以上時(shí)不穩(wěn)定,可吸附本身容積100倍的水。
用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑??杀苊饫鋬銎分袃鼋Y(jié)晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。
限量:冷凍乳制品甜食0.3%,乳制品0.02%,軟糖0.9%,其他食品0.002%.
含量:99%
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):
干燥失重 〈18%
PH值(1%水溶液,25度) 4—5
粘度(1%水溶液,25度) 1000-1800匣泊(也有低于500匣泊規(guī)格)
總灰分 〈7%
揮發(fā)性酸 〉10%
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