陽(yáng)澄湖大閘蟹即將開(kāi)捕 駱馬湖大閘蟹即將開(kāi)捕 洪澤湖大閘蟹即將開(kāi)捕 固城湖大閘蟹即將開(kāi)捕： 再過(guò)幾天，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹就可以開(kāi)捕了。而目前，蘇州市質(zhì)監(jiān)部門已經(jīng)接到多起投訴電話，發(fā)現(xiàn)有假冒的陽(yáng)澄湖大閘蟹流入市場(chǎng)，給當(dāng)?shù)叵M(fèi)者帶來(lái)了損失。市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處副處長(zhǎng)勞偉梁表示“和去年一樣，今年所有正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹都會(huì)在大鉗子上扣一個(gè)防偽專用標(biāo)識(shí)，所以不戴蟹扣的必定是假冒蟹，而戴上蟹扣的也未必全部正宗?！彼韵M(fèi)者想識(shí)別真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹，首先就要學(xué)會(huì)如何識(shí)別這種蟹扣。 　　蟹扣存放在交易所蟹農(nóng)一般拿不到 　　“今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹總產(chǎn)量預(yù)計(jì)與往年持平，也就是2200多噸、1800多萬(wàn)只，”勞偉梁說(shuō)，“我們發(fā)放的蟹扣數(shù)量也為1800多萬(wàn)個(gè)，與每只螃蟹一一對(duì)應(yīng)，所以說(shuō)沒(méi)有蟹扣的蟹不屬于公認(rèn)的陽(yáng)澄湖大閘蟹，可以判斷為冒牌蟹?！? 　　記者了解到，按照現(xiàn)在的蟹扣佩戴流程，所有蟹扣應(yīng)該首先分配到蘇州指定的5家陽(yáng)澄湖大閘蟹交易所以及100家輔助交易所(輔助交易所為正規(guī)收購(gòu)公司)，然后由蟹農(nóng)將螃蟹帶到交易所與公司方完成交易，最后再由公司方派人現(xiàn)場(chǎng)為每只螃蟹戴上蟹扣。 　　而為了保證交易過(guò)程的公平公正，交易所要求蟹農(nóng)與收購(gòu)公司在交易中必須刷各自持有的IC卡，將交易數(shù)據(jù)上傳并保存在電腦的數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)。勞偉梁告訴記者，從此步驟來(lái)看，蟹農(nóng)雖然是陽(yáng)澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖者，但他們是無(wú)法獲得蟹扣的，“如果消費(fèi)者從蟹農(nóng)手中直接買到了戴有蟹扣的螃蟹，應(yīng)該警惕?！? 　　蟹扣內(nèi)有防偽碼可用于辨別真假 　　那么，擁有蟹扣的就一定是正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹嗎?勞偉梁說(shuō)，近些他們就接到來(lái)自天津的舉報(bào)，稱那里已經(jīng)有商人兜售陽(yáng)澄湖大閘蟹?！案鶕?jù)經(jīng)驗(yàn)，每年市場(chǎng)上都會(huì)存在一批模仿的假冒蟹扣，不過(guò)只要消費(fèi)者學(xué)會(huì)使用蟹扣，一定能辨別螃蟹的真?zhèn)?。”勞偉梁拿起一枚蟹扣介紹說(shuō)，消費(fèi)者只要打開(kāi)蟹扣背面中心的小圓(需用打火機(jī)、小刀等工具開(kāi)啟)，即可看到印在每枚蟹扣內(nèi)部的防偽標(biāo)識(shí)應(yīng)用數(shù)碼。 　　記者看到，被掀開(kāi)的蟹扣內(nèi)部背景為褐色，里頭有12位的防偽碼和“DNA”等字樣，而消費(fèi)者只需撥打電話95105581或 0512-65735581，根據(jù)語(yǔ)音提示輸入12位防偽碼，即可根據(jù)回復(fù)語(yǔ)音查驗(yàn)真?zhèn)巍４送?，大家也可將防偽碼通過(guò)短信發(fā)送至 1069001205151，或登入唯一的“陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽專題”網(wǎng)站：www.qbssz.com，在“防偽查詢通道”欄鍵入防偽碼查驗(yàn)。 發(fā)現(xiàn)假貨可立即投訴 　　目前，蘇州共有陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶1800多戶，正規(guī)收購(gòu)公司150多家，所有公司的名字均能在市質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站左側(cè)下方的“陽(yáng)澄湖大閘蟹保護(hù)管理委員會(huì)”(綠色背景)內(nèi)查詢到。而所有正規(guī)公司的銷售門店，其招牌上方也標(biāo)注了統(tǒng)一編號(hào)和查詢電話，消費(fèi)者在踏入店內(nèi)前應(yīng)有所關(guān)注。“消費(fèi)者要做個(gè)有心人，在蟹商處購(gòu)買陽(yáng)澄湖大閘蟹時(shí)一定要保留發(fā)票，然后回到家中再驗(yàn)證螃蟹的真?zhèn)??！眲趥チ罕硎荆M(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)買來(lái)的螃蟹是假冒的，可立即向當(dāng)?shù)毓ど滩块T或質(zhì)監(jiān)部門投訴，最多可獲得十倍賠償，另外銷售假冒蟹的商家也將受到極其嚴(yán)重的處罰。 　　那如果消費(fèi)者是在飯店里吃陽(yáng)澄湖大閘蟹，又該如何去辨別真?zhèn)文?勞偉梁也就這個(gè)問(wèn)題提醒廣大消費(fèi)者，可以讓飯店保留保留蟹扣，消費(fèi)者在食用時(shí)，可以根據(jù)蟹扣查驗(yàn)真?zhèn)巍? http://www.tocrab.com