產(chǎn)品介紹大閘蟹出水上市雖已有月余，但依舊不減市場“主角”風(fēng)采。大中城市里的繁華街道旁，不時有色彩鮮艷的大閘蟹專賣店的招牌映入眼簾，各種促銷活動依舊在火熱進行中。 　　大閘蟹營銷，有其亮點，也有其不足。先說亮點。一是營銷意識強。各種現(xiàn)場推介活動密集，且搞得風(fēng)風(fēng)光光熱熱鬧鬧，這是消費者對大閘蟹這一“奢侈品”市場最直觀的印象之一。大閘蟹以其50萬噸的年產(chǎn)量，是為數(shù)不多的仍處“賣方市場”的鮮活農(nóng)產(chǎn)品(000061，股吧)之一。即便如此，各地還是在大閘蟹的營銷促銷上下大力氣、做大文章。在大閘蟹上市前后，地方政府和大閘蟹協(xié)會穿梭于北京、上海、廣州等大城市，頻繁地舉辦推介活動，連青藏高原的青海可魯克湖大閘蟹也在上市前夕到北京等地大搞營銷促銷，高調(diào)宣布與北京的大型超市進行營銷合作。不僅如此，各地電視臺還時常舉辦大閘蟹烹飪技能擂臺賽，飽了評委口福，飽了觀眾眼福。各種營銷模式，豐富多彩，不一而足。其成熟的營銷理念和嫻熟的促銷手法，由此可見一斑。 　　二是質(zhì)量優(yōu)，口碑好。綠色、生態(tài)、營養(yǎng)、健康，這是大閘蟹最大的營銷點，也是大閘蟹的共有魅力。拿陽澄湖大閘蟹來說，每斤100多元的價格，讓大閘蟹市場年年躁動。以其區(qū)區(qū)2000噸左右的年產(chǎn)量，緣何能夠年年“橫行”市場？歸根結(jié)底，還是“性價比”高，質(zhì)量過硬。經(jīng)過近10年的環(huán)境治理和漁業(yè)秩序整頓，陽澄湖大閘蟹“重振雄風(fēng)”。“青背白肚、金爪黃毛、體大肥美”，這是水產(chǎn)市場和萬千“粉絲”對陽澄湖大閘蟹的特定描述，也是其獨一無二的“身份證”。 　　三是防偽技術(shù)過硬。每年上市時節(jié)，也是形形色色的螃蟹亂打旗號之時，其間尤以“山寨版”陽澄湖大閘蟹為最濫。正宗的陽澄湖大閘蟹都有防偽標(biāo)志。為避免其他大閘蟹的沖擊，陽澄湖大閘蟹年年變招，每年都更換防偽指環(huán)。2009年的防偽指環(huán)將正面的背景色改為了綠色，指環(huán)上方標(biāo)著防偽查詢電話，下方標(biāo)著12位的短信查詢號碼，可通過電話查詢其真?zhèn)巍?　　大閘蟹的營銷模式有很多可圈可點之處，但也并非完美無瑕。 　　產(chǎn)品屬性蓮花島蟹莊憑借多年養(yǎng)殖經(jīng)驗告訴消費者一套獨特的識別方法（此方法僅為我企業(yè)內(nèi)部言 DIY識別陽澄湖大閘蟹法論，不代表陽澄湖大閘蟹官方觀點）：飽滿度（捏的方法）：陽澄湖大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹在于肉質(zhì)飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質(zhì)是否飽滿，若不飽滿時，捏上去有空洞感。青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他湖區(qū)的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中有紅色。白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應(yīng)略帶點水漬黃，不同于其他湖區(qū)螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區(qū)蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。其他說明中國已有近5000多年的吃蟹歷史。在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發(fā)掘時發(fā)現(xiàn)，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明中國人吃蟹的歷史 陽澄湖大閘蟹十分悠久，而西歐、北美的一些國家至今還不敢吃河蟹。經(jīng)過長期的歷史沉淀，人們發(fā)現(xiàn)，在中國三個地區(qū)生長的河蟹品質(zhì)最好，即中國有三大名蟹：地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——勝芳蟹；江蘇陽澄湖河蟹——陽澄湖大閘蟹名字的來源。歷史上，古丹陽大澤包括：丹陽湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周邊地區(qū)一大片低洼濕地，面積近300萬畝（15畝=1 公頃，下同）。這塊濕地橫跨蘇南和皖南，呈三角形號稱河蟹“金三角”。在這三大名蟹中，歷史最悠久的要數(shù)古丹陽大澤的“花津蟹”。交易說明八只以上包郵，順豐快遞送到家。我們的宗旨是：您的滿意是我們最大的服務(wù)。