越來越多的面粉制作企業(yè)傾向于使用國產(chǎn)粉質(zhì)儀測量面粉粉質(zhì)數(shù)據(jù)。下面讓我們詳細了解下國產(chǎn)粉質(zhì)儀的理、評價方法、性能及測量誤差的具體分析， 使用戶更加了解電子式粉質(zhì)儀的性能狀況，從而更加規(guī)范小麥粉品質(zhì)檢測儀器的測試方法， 對行業(yè)的發(fā)展將起到重要的指導(dǎo)作用。

國產(chǎn)粉質(zhì)儀是通過電子測試系統(tǒng)， 測量小麥粉的吸水能力和面團揉和過程中流變學(xué)特性的變化。其工作原理是通過向一定數(shù)量的小麥粉試樣中添加適量的水， 將面團的稠度調(diào)整到一個定值， 從而獲得一個完整的攪拌混合曲線， 根據(jù)試驗記錄的曲線可以得出以下品質(zhì)性能指標: 小麥粉的吸水量、面團形成時間、面團穩(wěn)定時間和面團的弱化度。

國產(chǎn)粉質(zhì)儀是通過測定面粉的流變學(xué)特性， 間接確定小麥的面筋特性和烘焙品質(zhì)， 從而判斷小麥粉品質(zhì)的專用儀器設(shè)備， 主要應(yīng)用于谷物品質(zhì)檢測機構(gòu)、科研院所、糧食倉儲和流通部門、糧食加工和食品加工企業(yè)對小麥粉品質(zhì)測試。國家標準規(guī)定評價優(yōu)質(zhì)小麥和面粉品質(zhì)的主要指標， 必須采用粉質(zhì)儀進行檢測。

儀器名稱：國產(chǎn)粉質(zhì)儀

儀器型號：HZL-150

國產(chǎn)粉質(zhì)儀 http://www.fzylsy.com/