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河粉機(jī)的來(lái)源：
相傳一二百年前，一對(duì)來(lái)自東江客家的新婚夫婦，居住在現(xiàn)在廣州沙河一帶，他們白天干農(nóng)活、上山砍柴、挖草藥，每逢圩日就用稠米漿蒸些粉糕出售。有一天，市集特別興旺，粉糕已經(jīng)全部售完，恰巧她的丈夫又帶來(lái)不少客人，新娘子情急之中，看到石磨的瓦盆里存有少量稀米漿，她清楚要趕時(shí)間做飯，粉糕是蒸不成的了，便急中生智，把米漿倒在簸箕上放進(jìn)鍋里蒸，蒸熟后切成條狀，佐以香菜、調(diào)料供客人食用，客人連聲叫好。于是次日繼續(xù)試做，這“新產(chǎn)品”竟然成為獨(dú)家美食，招徠食客如云，應(yīng)接不暇，生意越做越紅火。但食客均不知此種白而透明、韌而爽滑、口感極好的食物叫什么、又是怎樣做出來(lái)的，便有人前去問(wèn)那新娘子，心靈手巧的新娘子說(shuō)：“用我們沙河的白云山泉和大米磨成，蒸粉糕那樣的稀米漿蒸出來(lái)的，就叫‘沙河粉’吧！”于是“沙河粉”就這樣叫開(kāi)了。
河粉經(jīng)營(yíng)模式：
    1、河粉不愁銷(xiāo)路，可家庭作坊生產(chǎn)，可在菜市、集市、超市門(mén)口擺攤設(shè)點(diǎn)，批零兼營(yíng)；
    2、也可聯(lián)系超市、酒樓、學(xué)校和工廠等單位食堂，采取訂單式生產(chǎn)；
    3、還可開(kāi)家小食粉店，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)或即產(chǎn)即炒即賣(mài)。

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