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米線營養(yǎng)價值豐富，清爽可口，有大米的清香味，米粉是在米線原料的基礎(chǔ)上添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔綿筋骨，為米線傳播后的產(chǎn)物，是米線的傳承和發(fā)展。米線米粉易于消化，食用方便，有良好的附味性，熟透迅速、均勻，不混湯，它能吸收各種鮮美湯料的美味而使其鮮味更濃，口感筋道耐煮特別適合火鍋和休閑快餐食用，深受人們喜愛，比較著名的有云南過橋米線機、漢中雞丁米線、玉溪小鍋米線、沙鍋米線等。曲阜天陽機械公司研制生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)米線米粉的專用設(shè)備——多功能米線機有單筒直頭式、單筒彎頭式和雙筒彎頭式三種，采用生物變性技術(shù)，以大米、小米、玉米、淀粉等為原料，不加任何添加劑，通過米線機的高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉糊化和膨化聚合，一次成型，更換不同的模具可生產(chǎn)米線、米粉、粿條、河粉、牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲、年糕等，產(chǎn)品熟化度、糊化度和穩(wěn)定，耐煮不斷條，不糊湯，咬勁足，口感好，且物料均在米線機上運行，經(jīng)高溫殺菌，便于長期保存。多功能米線機功通過機械化生產(chǎn)提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40%，減少人工70%以上，適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。天陽米線機TYG-A型時產(chǎn)50-60公斤，動力2.2KW(220V)，價格2300元，TYG-C型時產(chǎn)100-120公斤，動力7.5KW，價格3600元。TYG-D型適用動力7.5-11千瓦，產(chǎn)量：150-200公斤/小時，價格：7580元，自動下料型9600元。

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