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[供應(yīng)]葡糖苷酶葡糖苷酶
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  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
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葡糖苷酶葡糖苷酶 詳細(xì)信息

β—葡糖苷酶
β-葡糖苷酶英文名稱 β-Glucosidase 
用途:用于柑橘類等水果的果汁和罐頭制造,
也用于一般食品。也能使梔子黃轉(zhuǎn)化為梔子藍(lán)色素。
物化性質(zhì):淡黃至褐色粉末、顆粒、塊狀,或透明至褐色液體。
溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。
β- 葡萄糖苷酶廣泛存在于植物(尤其是苦杏仁)、
微生物及動(dòng)物體內(nèi)。β-葡糖苷酶是纖維素酶系中的一個(gè)組成部分,
能將葡聚糖酶水解下來的纖維二糖再次降解成葡萄糖,也能水解纖維素。
它能將水果中以鍵合態(tài)存在的香氣組分釋放出來,增加水果的香氣,從而提高果制品的品質(zhì)。
作用的最適pH值為5.0,最適作用溫度為35℃。 供應(yīng):β-淀粉酶;β-葡糖苷酶;半纖維素酶;
菠蘿蛋白酶 菠蘿酶;茶葉發(fā)酵復(fù)合酶 ; 淀粉酶 ;動(dòng)物蛋白水解酶 輔酶Q10;α-淀粉酶;
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶; 果膠酶 橘皮苷酶;柚苷酶;磷酸二酯酶 ;磷脂酶;麥芽糖酶 木瓜蛋白酶;
木聚糖酶;葡聚糖酶;葡萄糖氧化酶 葡萄糖異構(gòu)酶;漆酶; 溶菌酶;乳糖酶;糖化酶 纖 維 素 酶 ;
異淀粉酶 ;異麥芽糖葡聚糖酶 蔗糖酶;真菌淀粉酶 ;真菌酸性蛋白酶;脂肪酶 植物蛋白水解酶;
植物復(fù)合水解酶;中性蛋白酶 茁霉多糖酶

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