工廠食堂承包合作失敗的原因分析

　　現(xiàn)在一般高校、醫(yī)院和大型企業(yè)等地方的食堂都會(huì)采取相關(guān)單位承包方式，這種承包讓食堂經(jīng)營(yíng)獨(dú)立于企業(yè)經(jīng)營(yíng)之外。這種食堂承包模式，有承包經(jīng)營(yíng)的好的，也有經(jīng)營(yíng)失敗的，今天我們就來(lái)一起看看承包合作失敗的原因分析，希望幫到大家!

　　1、食堂衛(wèi)生差：?jiǎn)T工管理制度不健全，或有章不循，形同虛設(shè)。有工作服不穿，有手套和帽子不戴，每餐菜品也不留樣。另外，工廠食堂承包不把進(jìn)貨質(zhì)量安全關(guān)，造成工人投訴頻繁。采購(gòu)，庫(kù)存，加工，經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)，沒(méi)有按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致食堂衛(wèi)生極差，最終合同解除。2、菜品定價(jià)不合理或定價(jià)過(guò)高：沒(méi)有根據(jù)所在單位人員消費(fèi)水平定價(jià)，快刀宰人，嚇跑工人。3、輕視服務(wù)現(xiàn)象嚴(yán)重：食堂承包者不知道服務(wù)與經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與效益的關(guān)系，沒(méi)把服務(wù)工作放在經(jīng)營(yíng)中的重要位置，更不懂薄利多銷(xiāo)的基本道理，使自身沒(méi)有好的聲譽(yù)，漸漸失去人心和客源。

　　本文主要給大家介紹了食堂承包失敗的三方面原因，食堂衛(wèi)生差，這是很?chē)?yán)重的，一般也是不允許的。還有菜品定價(jià)不合理以及輕視服務(wù)等，希望我們的介紹幫到大家，我們公司在承包食堂方面有著豐富經(jīng)驗(yàn)，歡迎大家來(lái)電咨詢(xún)!

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轉(zhuǎn)載日期：2014年11月30號(hào)