燒烤介紹：燒烤這種烹調(diào)方式，根源自哥倫布來到美洲大陸時(shí)遇到原居住民族。在巴西的發(fā)展達(dá)到極點(diǎn)，已經(jīng)有超過２００年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉。放進(jìn)一個(gè)被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們?cè)谕猎系臍v險(xiǎn)。這個(gè)就是我們直接把肉類置于火燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū)、這大片土原地區(qū)，處于食物豐盛地帶，又孕育出典型的南美洲式調(diào)料，這就更加多姿多采了，燒烤是他們最實(shí)在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、　一些木條、一大塊肉、再加上一點(diǎn)粗鹽，還有一些調(diào)料，就能飽餐一頓。培訓(xùn)課程內(nèi)容：？　　　１．原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；　　?。玻鞣N食材的處理方法；　　?。常刂普{(diào)料，辣椒油，燒烤醬汁，燒烤香料調(diào)配；　　　４．原料采購、存放、保鮮技術(shù)；　　　５．開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。燒烤培訓(xùn)方式：采用傳統(tǒng)木炭燒烤的做法，搭配秘制配方，燒烤醬汁的做法，秘制辣椒油，各種食材的處理方法等，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。