相傳今山西省運城地區(qū)有個叫杜康的人發(fā)明了酒,他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒的技術(shù),后來,黑塔率族移居現(xiàn)江蘇省鎮(zhèn)江的地方。在那里,他們釀酒后覺得酒糟扔掉可惜,就存放起來,在缸里浸泡,到了二十一日的酉時,一開缸,一股從來沒有問過的香氣撲鼻而來,在濃郁的香味誘惑下,黑塔嘗了一口,酸甜兼?zhèn)?,味道很?/p>
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