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【產(chǎn)品名稱】檸檬酸亞錫二鈉
【英文名稱】Disodium stannous citrate
【產(chǎn)品分子式】C6H6O8SnNa2
【產(chǎn)品分子量】370.79
【產(chǎn)品性狀】
檸檬酸亞錫二鈉為白色結(jié)晶性粉末，呈強(qiáng)還原性, 有防腐蝕和護(hù)色作用,易潮解，易溶于水，極易氧化。
【產(chǎn)品用途】檸檬酸亞錫二鈉還原劑、護(hù)色劑、防腐蝕劑。
【使用范圍】
檸檬酸亞錫二鈉根據(jù)2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用于罐頭食品的護(hù)色劑。
【使用方法】
檸檬酸亞錫二鈉按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。
【產(chǎn)品用量】
檸檬酸亞錫二鈉蘑菇及果蔬類罐頭0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐頭，用量0.02%即可起到保護(hù)作用。一般涂料罐中加0.06% 
【技術(shù)條件】
檸檬酸亞錫二鈉（執(zhí)行Q/YBNF01-2005標(biāo)準(zhǔn)）衛(wèi)生許可：冀衛(wèi)食證字(2005)第053014 
【產(chǎn)品包裝】檸檬酸亞錫二鈉25KG桶裝
【產(chǎn)品儲存】檸檬酸亞錫二鈉陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
質(zhì)量指標(biāo)：
檢測項(xiàng)目 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
Sn ≥29%
砷 ≤0.0001%
重金屬 ≤0.001%
水不溶物 ≤0.002%
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