微波瓜子仁殺菌設(shè)備是利用微波技術(shù)對瓜子仁、果仁內(nèi)部的微生物、大腸桿菌、霉菌等細菌進行加熱滅菌處理，使產(chǎn)品（南瓜籽仁）達到日韓、歐美出口級標準。

        微波殺菌設(shè)備是利用微波對細胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。瓜子中的蟲類和菌體在吸收微波能后。使體內(nèi)蛋白會受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。瓜子殺菌設(shè)備能保持產(chǎn)品的原汁原味，不變色不變形，是最好的殺菌設(shè)備。