回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備的能量來源是電力，當啟動開關(guān)之后，輸入帶會自動進行工作，后廚的工作人員將做好的食物放在輸送帶上，輸入帶會將食物傳到消費區(qū)，有需要的顧客會自己拿，這是一種循環(huán)往復的設(shè)備，提高了餐飲人員的工作效率?；剞D(zhuǎn)壽司設(shè)備在具體的使用過程中具有以下幾個優(yōu)點。

1、這個輸送設(shè)備的傳送速度適中，既能保證食物的在傳輸過程中的安全，又能保證顧客有充足的時間來取走食物。

2、由于輸送設(shè)備的存在，免去了點菜，上菜這些服務(wù)員需要做的事情，為餐飲公司節(jié)約了大量的人力物力，減少了支出。

3、在此設(shè)備的中間區(qū)域會有一些空白部分可以用來放本店的菜品知識，菜品特色，無形中提高了本餐廳的品牌知名度與客戶認知，無形中增加了一些消費需求。