ε-聚賴氨酸
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:ε-聚賴氨酸（ε-Polylysine）是一種天然的微生物代謝產(chǎn)物，被廣泛用作食品保鮮劑，對(duì)革蘭氏陽性和陰性菌如大腸桿菌、枯草桿菌、酵母、乳酸菌、金黃色葡萄糖球菌的繁殖有抑制作用。
制法：由白色鏈霉菌（Streptomyces albulus:一種放線菌）進(jìn)行需氣培養(yǎng)，將培養(yǎng)液過濾后用于離子交換樹脂吸附、分離、精制而得。
性 狀：淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng)，略有苦味。為賴氨酸的直鏈狀聚合物。不受pH值影響，對(duì)熱穩(wěn)定（120 ℃，20min），能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級(jí)脂肪甘油酯等合用又有增效作用。溶于水，微溶于乙醇。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： FAO/WHO, 1992
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1. 含量  ≥ 87 ％ 
2. 重金屬（以 Pb 計(jì)） ≤ 20 ppm  
3. 干燥失重（ 105 ℃ ， 3h ）  ≤ 20％ 
4. 灰分  ≤ 1% 
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其制劑一般為以ε-聚賴氨酸與50％的糊精混配。
限 量：LD50>5g/kg（大鼠，口服）。
用 途：ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準(zhǔn)為安全食品保鮮劑，被廣泛用作食品保鮮。它對(duì)人體無毒無害，它在腸道內(nèi)可自動(dòng)解聚為有一定營(yíng)養(yǎng)作用的氨基酸。ε-聚賴氨酸具有廣譜抑菌性。能夠抑制各種細(xì)菌，真菌及耐熱芽孢桿菌，安全性高。多聚賴氨酸在食品中應(yīng)用時(shí)，多與其它物質(zhì)配合使用，如酒精、有機(jī)酸、甘油酯等。納他霉素能彌補(bǔ)聚賴氨酸對(duì)霉菌和酵母菌抑制作用的缺點(diǎn)兩種產(chǎn)品配合使用效果很好?？捎糜诿罪垺⒚鏃l、糕點(diǎn)等淀粉和快餐食品及奶油、色拉、罐頭、肉制品等。
將其用于可生物降解的高吸水性樹脂（SAP）,主要用于衛(wèi)生巾、尿片等衛(wèi)生用品的吸液材料。還可作為生物芯片及某些藥物的載體。
包 裝 500g/瓶；25公斤/紙板桶
儲(chǔ)藏條件 密封后儲(chǔ)于陰冷處 
聯(lián)系方式：邱琦 027-88774345—13545363195—QQ：162227010