山雞養(yǎng)殖己形成產業(yè)鏈，山雞價格高于普雞肉雞價格，山雞苗，山雞種蛋己經可以全國運送。山雞一般養(yǎng)殖三到四個月上市，公山雞重量：2.5-3斤左右，母山雞：2.0-2.5斤左右。山雞蛋營養(yǎng)豐富，年產蛋100枚左右，山雞苗出殼重20克左右。山雞脫溫后至性成熟前的這一階段就是山雞的育成期（4-18周齡）。這一階段正是山雞長肌肉，長骨骼，體重的絕對增長速度最快的時期，每只日增重10-15克，至3月齡公山雞的體重可達到成年山雞的73%，母山雞則達到成年山雞的75%，4月齡則體型體重接近成年山雞。 
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