【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：紫薯粉以?xún)?yōu)質(zhì)的紫薯為原料，采用目前較為先進(jìn)的噴霧干燥技術(shù)加工而成。最大限度的保持了紫薯本身的原味，含有多種維生素和酸類(lèi)物質(zhì)。粉狀，流動(dòng)性好，口感佳，易溶解，易保存。

【產(chǎn)品名稱(chēng)】：紫薯粉

【英文名稱(chēng)】：PurplepotatoPowder

【提取來(lái)源】：紫薯

【產(chǎn)品含量】：100%

【有效成分】：蛋白質(zhì)等

【產(chǎn)品外觀】：淡紫色粉末

【臨床應(yīng)用】：食品、飲料

【溶解性】：全溶

應(yīng)用劑型】：沖劑、片劑、膠囊

【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：

?外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

?顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

?氣味：天然紫薯味

?溶解度：≥100%

?粒度：100%過(guò)80目

?水分：≤6%

?菌落總數(shù)：＜1000

?沙門(mén)氏菌：無(wú)

?大腸桿菌：無(wú)

【紫薯的作用】

1、抗氧化作用

紫薯有不錯(cuò)的抗氧化效果，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。

2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

紫薯富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

3、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱(chēng)為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，預(yù)防癌病的發(fā)生。

4、保肝作用

紫薯可以保肝護(hù)肝。很多男士，經(jīng)常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個(gè)時(shí)候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調(diào)理健康的效果。

5、減肥作用

紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，是很好的低脂肪、低熱能食品，所以吃紫薯之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。

6、增強(qiáng)免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。

紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生。

紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨厥翘烊粡?qiáng)效自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分很高，每100克紫薯里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素：

【應(yīng)用范圍】：醫(yī)藥保健品，健康營(yíng)養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。

【建議添加量】：固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、醫(yī)藥食品（5-20%）

【儲(chǔ)存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

【包裝】：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。

【保質(zhì)期】：24個(gè)月.

制作流程

將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測(cè)水分)→包裝

①清洗:一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的最終質(zhì)量。

②去皮:用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。

③切片或絲:將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。

④護(hù)色:用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。

⑤干燥:用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使最終水分在6%以下。

⑥粉碎、包裝:將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。