中國(guó)首位獨(dú)立酒評(píng)人、國(guó)際葡萄酒資深評(píng)委吳書(shū)仙女士將于10月15日，帶著自己的新書(shū)《葡萄酒佐餐藝術(shù)》，親臨福州萬(wàn)達(dá)威斯汀簽售，帶來(lái)品酒知識(shí)。

  本書(shū)除了葡萄酒佐餐的原理和實(shí)際的運(yùn)用，還為中餐做出了一種模式，適用于酒商、媒體借鑒，消費(fèi)者選擇酒的范圍也將會(huì)比較廣。

  這種模式主要是以菜帶酒的模式，因?yàn)閲?guó)人對(duì)中菜中知名的菜一般都有認(rèn)知，雖然每家餐廳同一道菜的風(fēng)味有所區(qū)別，但總體上都有相似性，一般知道菜的風(fēng)味，以菜的風(fēng)味，將適合于搭配這款菜的酒的類型都列出來(lái)，大家選擇酒的范圍就會(huì)廣。而試驗(yàn)酒配餐的酒一般不可能太多，一般在1-3款之間，為了便于大家理解，不僅是兩者搭配的好處，有缺點(diǎn)也寫(xiě)了出來(lái)，有時(shí)不是酒與菜自身的缺點(diǎn)，而是搭配后有的缺點(diǎn)和問(wèn)題，這樣能加強(qiáng)大家的印象。

  本書(shū)主要是集中粵菜來(lái)配酒，其中不只是傳統(tǒng)的粵菜，還包括創(chuàng)新的粵菜，或者也可以說(shuō)粵菜的創(chuàng)意菜。
  中餐和葡萄酒都豐繁復(fù)雜，關(guān)于兩者搭配關(guān)系，一本書(shū)肯定難以窮盡。而葡萄酒佐餐在中國(guó)對(duì)多數(shù)中國(guó)人也是新生事物，作者希望此本書(shū)能拋磚引玉，讓更多人有興趣來(lái)研究，使得我們的飲食文化更加的豐富多彩！多謝大家關(guān)注