臘腸也是我國一種有名的肉制品，具有外形紅潤，色澤鮮亮，鮮美可口等特點。以豬肉為原料，再經(jīng)切碎，腌制，添加各種輔料，灌入豬腸衣或羊腸衣里，經(jīng)過陰干或烘烤，蒸熟而成的肉制品。煙臺啟晟食品科技有限公司總經(jīng)理劉志夫老師大學畢業(yè)高級工程師，畢業(yè)后一直在國有大型肉制品加工企業(yè)從事肉制品研發(fā)和負責技術工作，劉志夫老師研制的風干腸和臘腸口味好，深受消費者歡迎，根據(jù)不同地區(qū)學員要求，調(diào)整配方和工藝，做出適合全國各地的口味。配方先進，精湛的制作工藝，步驟清晰，全部數(shù)字化，技術毫無保留，所有原料全部告訴學員，學員全部親自操作，好學易懂。教練的級別決定選手的表現(xiàn)，學習一定要找名師！。
啟晟風干腸和臘腸色澤逼真，切片光滑，口味佳，肉感好，成本低
利潤大。
風干腸和臘腸主要產(chǎn)品有：
哈爾濱風干腸、哈爾濱正陽樓風干腸、臘腸、上海臘腸、武漢臘腸、廣式臘腸、廣州臘腸、四川味臘腸、四川麻辣臘腸、蘭州臘腸、北方臘腸、中原臘腸等幾十種。
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