濕面條防斷防裂劑
本品特點(diǎn):
提高面粉彈性及加工性能;延緩淀粉老化變硬;增強(qiáng)持水功能,提高面團(tuán)的筋度、延展性,縮短面團(tuán)達(dá)最佳水合狀態(tài)的時(shí)間;使面制品表面更光滑、更有彈性,不易斷條、更耐泡耐煮,口感更爽滑。
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