魚(yú)豆腐 肉餡 香腸餡斬拌機(jī) 高速斬拌機(jī) 40型斬拌機(jī) 一、斬拌機(jī)設(shè)備簡(jiǎn)介： 斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到最合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，最大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。一次斬拌時(shí)間從幾秒鐘到幾分鐘不等（根據(jù)工藝要求斬拌時(shí)間越長(zhǎng)物料越細(xì)化）。 應(yīng)用范圍：肉制品加工、蔬菜加工、豆制品加工等。 二、豬肉肉泥斬拌機(jī) 40型高速食品斬拌機(jī)，香腸臘腸加工斬切機(jī) 斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)： 型號(hào) HB-40L 外形尺寸(mm) 1200*900*1100 斬鍋尺寸 775mm*130mm 斬刀轉(zhuǎn)速 1440/3000r/min(雙速） 斬刀數(shù)量 3把 斬鍋轉(zhuǎn)速 6/12r/min 總功率 4.75kw 生產(chǎn)能力 20kg/次 總重量(kg) ≈400