黃酒過(guò)濾機(jī)發(fā)現(xiàn)根據(jù)GB /T 13662黃酒定義為:黃酒(Chinese rice wine)是以稻米、黍米、玉米、小米或小麥等為主要原料,經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、澄清、過(guò)濾、煎酒、貯存和勾兌而成的釀造酒。

為什么叫黃酒? 至今,國(guó)內(nèi)的專(zhuān)家、學(xué)者都有不同的解釋和看法。目前,比較統(tǒng)一的說(shuō)法為:黃酒的“黃”不僅是指酒的顏色,其內(nèi)涵是相當(dāng)廣泛和深遠(yuǎn)的。黃酒的“黃”是指哺育華夏子孫的母親河———黃河的“黃”;是生養(yǎng)炎黃子孫的大地———黃土地的“黃”;是中國(guó)人膚色的“黃”。同時(shí),黃酒的“黃”也和釀酒的原輔料金“黃”色的稻谷和“黃”皮小麥密切相關(guān)。它是長(zhǎng)江流域的稻作釀酒文化和黃河流域麥作釀酒文化的融合和提升?？梢哉f(shuō),黃酒是伴隨著中華民族5 000年悠久的文明歷史發(fā)
展的,是祖先恩賜給我們最具魅力的“國(guó)酒”,是中華民族的“國(guó)粹”、“酒中之瑰寶”。

黃酒過(guò)濾機(jī)發(fā)現(xiàn), 2000、2001和2002年全國(guó)黃酒產(chǎn)量均為140萬(wàn)t, 2003年為160萬(wàn)t,到2004年則上升為180萬(wàn)t。[ 1 ]黃酒企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急,是把握機(jī)遇,順應(yīng)潮流,開(kāi)拓創(chuàng)新,超越自我,開(kāi)創(chuàng)中國(guó)黃酒持續(xù)發(fā)展的新局面,從而讓更多的人來(lái)認(rèn)識(shí)黃酒,了解黃酒,愛(ài)我黃酒,興我黃酒。
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