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CAS：4508-49-0硬脂酰乳酸鈣鈉性狀：乳白色粉末或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂。 
 硬脂酰乳酸鈣鈉特性及應(yīng)用：具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，硬脂酰乳酸鈣鈉應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。 
  1、硬脂酰乳酸鈣鈉增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。 
  2、硬脂酰乳酸鈣鈉使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。 
  3、硬脂酰乳酸鈣鈉使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。 
  4、脂酰乳酸鈣鈉可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長保鮮時間。 
5、硬脂酰乳酸鈣鈉提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。硬脂酰乳酸鈣鈉,硬脂酰乳酸鈣鈉報價，硬脂酰乳酸鈣鈉廠家硬脂酰乳酸鈣鈉,硬脂酰乳酸鈣鈉報價，硬脂酰乳酸鈣鈉廠家硬脂酰乳酸鈣鈉