湘西部落是一家致力于打造世界湘西菜第一品牌的連鎖企業(yè)，通過(guò)8年多的努力，已發(fā)展成集中國(guó)湘菜美食、湘西民俗表演、湘西美食經(jīng)營(yíng)、湘西文化傳播與特色湘菜原料食品生產(chǎn)、加工、配送于一體的大型餐飲連鎖企業(yè)，去年銷(xiāo)售額接近10億元，從業(yè)民族同胞達(dá)8000余人。
     
    湘菜，是中國(guó)八大菜系之一。湖南湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳敬女士說(shuō)，作為湖南文化的重要組成部分，自古就有“無(wú)湘不成菜之說(shuō)”。近年來(lái)，在湖南省委、省政府的大力扶持下，湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，大江南北，人跡所際處，湘菜館、湘菜飯店便地開(kāi)花，層出不窮，大有“全國(guó)山河一片紅”之勢(shì)。
     
    “特色湘菜主要分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三大流域?！睋?jù)陳敬介紹，湘江流域以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，其特色是油重色濃，講求實(shí)惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱(chēng)；洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見(jiàn)長(zhǎng)，特點(diǎn)是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜出名；湘西菜擅長(zhǎng)制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口味側(cè)重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。
     
    湘西部落特色湘菜以打造世界湘西菜第一品牌為目標(biāo)。創(chuàng)業(yè)以來(lái)就以其濃郁的湘西民俗文化、獨(dú)特精美的菜式、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，成為餐飲業(yè)的一匹黑馬，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)已成為中國(guó)十佳湘菜名店、中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和中國(guó)餐飲文化象征企業(yè)。
     
    據(jù)了解，目前，無(wú)論是企業(yè)規(guī)模，還是各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，湘西部落都已經(jīng)成為湘菜標(biāo)志性企業(yè)。其連鎖店遍布湖南、湖北、北京、天津、上海、甘肅、寧夏、浙江、四川、河南、河北、山東、山西、江蘇、陜西、福建、新疆、廣東、廣西、貴州、云南、遼寧、吉林、黑龍江等省市，擁有近百家直營(yíng)或合作加盟店。
     
    作為世界杰出華商商會(huì)授予的全球華商餐飲行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，根據(jù)湘西部落特色湘菜目前的經(jīng)營(yíng)發(fā)展態(tài)勢(shì)，企業(yè)董事長(zhǎng)龔水清告訴中新社記者，最近，湘西部落將走出國(guó)門(mén)，準(zhǔn)備在澳大利亞甚至是歐洲、美洲等地開(kāi)設(shè)一些分店，目前，各項(xiàng)工作正有序地進(jìn)行中。
     
    “湘西部落來(lái)自湘西，根在湘西?！饼徦逭f(shuō)，為了帶動(dòng)湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)及職業(yè)教育培訓(xùn)迅速發(fā)展，上海世博會(huì)湖南周期間，湘西部落已經(jīng)與永順縣人民政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，未來(lái)3到5年內(nèi)，企業(yè)將投資近億元，在當(dāng)?shù)亟⒉惋嬙牧仙a(chǎn)加工配送基地和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才培訓(xùn)基地。


    湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司
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