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  過橋米線是云南省著名的風(fēng)味小吃，獨(dú)具風(fēng)味，久負(fù)盛名。過橋米線用料講究，制作精細(xì)，吃法特殊，鮮甜清香，咸淡相宜，營(yíng)養(yǎng)豐富深受消費(fèi)者的喜愛。過橋米線由于其制作簡(jiǎn)單，因而投資小，利潤(rùn)大，收益也快，是創(chuàng)業(yè)者首選的好項(xiàng)目。
培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、米線的選擇及儲(chǔ)存
2、湯汁的熬制及要點(diǎn)
3、切肉的刀法及技巧
4、蔬菜的配置及擺放
5、店面選址，裝修，經(jīng)營(yíng)技巧

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