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   周黑鴨以傳統(tǒng)經(jīng)典美食為基礎,通過深入挖掘民間特色美食,并結合現(xiàn)代飲食觀念,推陳出新,經(jīng)過反復研究、改進與完善,推出了集古今經(jīng)典美味與現(xiàn)代營養(yǎng)于一體的特色美食系列。此外周黑鴨鴨脖結合不同地域人群飲食習慣,通過反復試驗,反復改進配方,主營產(chǎn)品有鴨頭、鴨掌、鴨脖等系列。產(chǎn)品多樣,系列多樣,滿足不同顧客的口味需求。周黑鴨鹵料包配方制作,周黑鴨鹵湯調(diào)制,各種原材料的初加工和各種產(chǎn)品的鹵制時間和工藝,成品的后加工保濕增香技尸周黑鴨老湯的保存方法等等絕密技術。
培訓內(nèi)容:
1、技術概述;
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領;
3、所用器具、設備的使用購置;
4、原料存放、保鮮技駛
5、配料存放,培訓技駛
6、開店選址指導;
7、店面規(guī)劃設計;
8、開店銷售方案;
9、經(jīng)營管理方案;
10、鹵制:鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨架、鴨腸、火腿腸、豆皮、豆干、蓮藕、海帶、毛豆、土豆、雞蛋等的鹵制全過程。
   來我校學習傳授真實技術配方和工藝,保證學員學到真技術!我們有專業(yè)的售后支持,您畢業(yè)后將獲得我們免費提供的技術支持,技術免費升級,技術上出現(xiàn)問題可免費回來學習。老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3-5天左右,視個人情況而定。我校面對菏澤(曹縣,單縣,定陶區(qū),成武縣,巨野縣,鄆城縣,鄄城縣,東明縣,牡丹區(qū),臨沂)等地全面招生!
菏澤好手藝小吃培訓中心
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