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豆腐，乳酸制品發(fā)酵快，容易壞，使用亞酸過量對人體的危害大，巴氏殺菌機用巴氏殺菌可速度快，效率高，又增加產(chǎn)品保質期。

巴氏殺菌機以透明加工、現(xiàn)場制作的優(yōu)勢贏得了廣大飲奶消費者的好評和信任。巴氏滅菌加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。巴氏殺菌機因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。

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