紅色之愛系列紅肉蘋果因為其果皮果肉均為紅色而得名。普通蘋果只在紅色的果皮部分含有花青素，而紅肉蘋果從果皮到果肉都含有非常豐富的花青素，相比紅富士蘋果高２０倍。秋天果實成熟時因為可溶糖增多，細胞為酸性，而花青素在酸性條件下呈紅色或紫色，因此蘋果會呈現(xiàn)紅色的外觀，果實顏色的深淺與花青素的含量呈正相關性。 花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷?；ㄇ嗨剡€能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。 在我們的日常生活中，花青素就像安全衛(wèi)士一樣保護著我們的身體健康，幫助我們清除對人體有害的自由基，他的基本功效包括： 一、預防癌癥　　　 癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質　（ＤＮＡ）　而導致的。花青素?。ǎ粒睿簦瑁铮悖幔睿铮螅椋洌澹螅┣宄杂苫墓π?，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素（Ａｎｔｈｏｃｙａｎｏｓｉｄｅｓ）能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素（Ａｎｔｈｏｃｙａｎｏｓｉｄｅｓ）對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。 二、增進視力 醫(yī)學臨床報告顯示花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質（Ｒｈｏｄｏｐｓｉｎ）的再生成，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。 三、口服的皮膚化妝品 花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內有害的自由基。 四、清除體內有害的自由基 自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計大約?。福埃ィ梗埃ァ〉睦匣?，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關重要?；ㄉ貙棺杂苫哪芰Ρ染S他命　Ｅ　強?。担啊”?，比維他命?。谩姟。玻啊”丁? 五、改善睡眠 花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素后總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。 六、加固血管，改善循環(huán) 花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀，所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品。 　　　　　正是因為花青素對人體有如此多的保健營養(yǎng)作用，因此富含花青素的食品越來越受到人們的重視和歡迎。黑枸杞、藍莓、葡萄籽、紅肉蘋果、紫甘藍、茄子皮、紫薯等食物中，這些食物的顏色為深紅色、艷紅色、藍紫色、玫瑰花、紫色、淡紫色，并且顏色越深含有的花青素含量越高。人生健康永遠是第一位的，大家為了健康、為了長壽，為了美都應該多吃富含花青素的食物。