吃大閘蟹最適宜的時間是在每年的九、十月份。大閘蟹蟹黃、蟹膏豐盈之時，肉質(zhì)鮮嫩滋味美妙，是不可多的一方美食。俗話說 “秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖” 秋季是吃陽澄湖大閘蟹的好時機，錯過了就要多等一年之久了。 陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇蘇州的昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。是享譽海內(nèi)外的著名產(chǎn)品。 金秋十月，正是品蟹的最佳時機，一般人都喜歡吃母蟹，因為其鮮美的蟹黃實在誘人，但是到了十月蟹公才更加的美味，大閘蟹的學(xué)問還是有很多的。 蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質(zhì)，因此吃螃蟹對人身體是有好處的。一般都可以吃。但是有些人還是慎食螃蟹，因為螃蟹寒，對于傷風(fēng)感冒的人暫時少吃，等身體恢復(fù)健康以后可以放心吃了。
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