立式石磨面粉機(jī)采用的是科學(xué)勾槽的石頭質(zhì)地磨盤，使得面粉能以低速度、低溫度的狀態(tài)進(jìn)行研磨加工，雖然相對于新式的機(jī)械面粉加工設(shè)備來說，其產(chǎn)量相對來說比較低，但是由于其減少了小麥研磨的遍數(shù)，使得小麥麥胚的香味、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)最大程度上得到保留，且不必添加任何添加劑，面粉質(zhì)量因此得到了極大的保證。


由于立式石磨面粉機(jī)生產(chǎn)出來的面粉含有大量的膳食纖維，機(jī)械面粉加工設(shè)備因?yàn)榇罅垦心ヒ约叭》?，對小麥研磨的遍?shù)較多，且經(jīng)常會(huì)加入增白劑，使得加工出的面粉的顏色上異常白皙。


立式石磨機(jī)研磨出來的口感和味道：立式石磨面粉機(jī)由于是在低速度、低溫度下進(jìn)行的，麥香味得以保留，口感非常好，由于機(jī)械面粉加工設(shè)備加工時(shí)由于經(jīng)常在面粉中加入添加劑，食用時(shí)沒有小麥獨(dú)特的麥香味，口感較差。


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