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茶油以果實成熟期的先后不同劃分出秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽4個基本品種群,我國各?。▍^(qū))大面積栽培的主要品種是霜降籽,我市各地栽培的亦都屬霜降籽。
依果實大小分為大果型、中果型和小果型三種。油茶果實形狀各異,以果形指數(shù)(果徑/果高)值定出五種基本果型,即球形、桃形、臍形、橄欖形和桔形。據(jù)調(diào)查,霜降籽中球形果約占40%,居首位,統(tǒng)計又表明,球形果、桔形果一般較大,性狀也較好。油茶果色性狀比較穩(wěn)定,不會因光照條件的影響改變果色,紅色果較多,黃色果次之,青色果最少,性狀也以紅色果最佳。油茶(茶油招商)品種系統(tǒng)命名按品種群——組——類型連稱,如霜降大果紅球,寒露中果紅球。
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