成都冒菜培訓推薦_成都冒菜的配方_成都飄味香|成都飄味香餐飲管理有限公司
聯(lián)系人：田老師 聯(lián)系電話：13028198070 免費咨詢熱線：400-079-0378 QQ：3403779687               在農(nóng)貿(mào)市場上，在居民小區(qū)邊，在街邊小店里，我們常會看到這樣的情景：一口大湯鍋放在蜂窩煤爐子上，里面的湯料咕咚咕咚地冒著熱氣，幾個裝滿了蔬菜、底尖口大的長把竹簍浸在鍋里，一股濃郁的香味隨風飄散開去，引得過路人紛紛駐足，這就是我們常常吃的成都冒菜。是由幾十種無害中草藥熬制，加以秘制調(diào)料及常用調(diào)料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火；成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜:豆芽、藕片、豆腐、雞肉、豬肉、牛肉等，放在一個用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。            培訓內(nèi)容：
1、香料的識別與搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、碗底紅油的煉制
4、湯料熬制的技術(shù)。
5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。
6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)。
7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。
8、湯料以及原材料的保存。
9、各種味型的調(diào)制。
10、原材料及設備的采購指導。
11、開店的建議及指導。                                                              我們的優(yōu)勢：
1.我們是成都地區(qū)正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。
2.規(guī)模大，操作廚具多，保證學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術(shù)。
3.一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。
4.在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂
5.一次性收取技術(shù)培訓費，不再收取其他費用。
6.對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導
7.免費食宿，安全衛(wèi)生。
8.3年內(nèi)免費跟蹤服務，為學員解決一切技術(shù)上問題。
想要了解更多特色小吃請咨詢我哦!                  聯(lián)系人：田老師 聯(lián)系電話：13028198070 免費咨詢熱線：400-079-0378 QQ：3403779687