葡萄皮紅
中文同義詞:葡萄皮紅
英文名稱:GRAPESKINRED
化學(xué)性質(zhì) 紫紅色液體或粉末,溶于水,不溶于油脂。酸性條件下顯紅色,堿性條件下暗藍(lán)色。耐光、耐熱、耐氧化性較差。
用途 作食品著色劑,我國規(guī)定可用于糖果、糕點(diǎn)中最大使用量為2.0g/kg;在果醬中最大使用量為1.5g/kg;在配制酒、碳酸飲料、果汁(味)飲料類和冰棍中最大使用量為1.0g/kg。
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