小分子肽的作用
1、蛋白質(zhì)被攝入人體后，經(jīng)過分解主要以氨基酸和小肽的形式被吸收和為細胞所利用。
2、由食品中提供的異體蛋白質(zhì)，必須被分解為氨基酸和小肽，才可能重新組建成人體自身的蛋白質(zhì)。而在人體內(nèi)利用肽合成蛋白質(zhì)的機率高于對氨基酸的利用約25%
3、小肽，直接介入血細胞、腦和神經(jīng)細胞、肌肉細胞、生殖細胞、內(nèi)分泌細胞、皮膚細胞的新陳代謝，參與細胞的生長、發(fā)育、生理功能以及分裂增殖各個環(huán)節(jié)。
4、能夠被人體吸收和利用的氨基酸只有20余種。但是，不同種類不同數(shù)量的氨基酸，通過排列組合則可以構(gòu)筑成百上千種多肽。正如用簡單的木材、油漆、釘子可以制造出形態(tài)萬千的家具一樣。
小分子肽的功能
1、小分子肽，因其結(jié)構(gòu)簡單，分子量小，不飽和，所以能夠通過細胞膜的滲透以原形直接進入細胞內(nèi)，而不需要再次消化，也不需要耗費能量。因此小分子肽的吸收、轉(zhuǎn)化和利用，都是高效、完全、徹底的。
2、小分子肽以原形直接進入細胞內(nèi)，是其生物活性的重要體現(xiàn)。眾所周知，很多營養(yǎng)物質(zhì)和藥物尚且不能直接進入細胞內(nèi)，對于大多數(shù)細胞病變醫(yī)學還無能為力。小分子肽卻可以輕而易舉地直接進入細胞內(nèi)，并且透過皮膚屏障、透過血腦屏障、透過胎盤屏障、透過腸胃粘膜屏障。
3、小分子肽參與酶的合成，激發(fā)酶的活性，強化酶的功能，維持酶的穩(wěn)定。
4、小分子肽改善中間代謝膜（腸胃粘膜、毛細血管壁、肺泡、腦脊膜、紅細胞壁、腎小球基底膜）的通透性。能夠有效的吸收營養(yǎng)，排泄毒素，并能防御病原體的入侵。
5、小分子肽通過控制DNA的轉(zhuǎn)錄，保持細胞優(yōu)勢信息的遺傳。
6、小分子肽通過合成特異蛋白質(zhì)，產(chǎn)生特殊的生理效應。
7、小分子肽對于細胞的作用是雙重的，即可以補充營養(yǎng)需求修復缺損，又可以改善功能狀態(tài)。同時具備承載工具和材料的雙重職責。