分子式:C6H14N2O2·HCL

稱：L-賴氨酸鹽酸鹽 
  產(chǎn)品含量：99% 
  CAS 編號： 657-27-2 
  質(zhì)量標準：食品級 
  包裝規(guī)格：25KG/紙板桶 
  中文產(chǎn)品名稱：L-賴氨酸鹽酸鹽 
  英文產(chǎn)品名稱：L-Lysine monohydrochloride 
  化學分子式：C6H14N2O2·HCL 
  化學名稱： 
  特性與用途：白色或近白色自由流動性的結(jié)晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸，無法在體內(nèi)合成，如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙，導致生長障礙、發(fā)育不全、體重下降、食欲不振、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。 
  質(zhì)量標準：GB 10794--89，強制性國際 
  項目 質(zhì)檢標準 
  含量（以干基計） ≥98.0% 
  重金屬（Pb計） ≤0.001% 
  透光度（E10%1cm：400nm） ≥95% 
  干燥失重（105℃，3h) ≤1.0% 
  砷（以As計，GT-3） ≤0.0001% 
  灼燒殘渣 ≤0.2% 
  比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5° 
  PH（10%水溶液） 5.0~ 6.0 
  功用：營養(yǎng)增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調(diào)味料，以改善風味。