青花椒精油

產(chǎn)品名稱：青花椒精油
英文名稱：暫無
CAS 編號：暫無CAS號信息 
包裝規(guī)格：25公斤桶裝
規(guī)格型號：98%
質(zhì)量標準：企業(yè)標準



【原 料】 蕓香科植物青花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim. 的干燥果皮，重慶江津地產(chǎn)一級。
【生產(chǎn)工藝】 將花椒粉碎至3040目，用超臨界CO2萃取工藝生產(chǎn)，分子蒸餾脫水。
【主要成分】 檸檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。
【性 狀】 淺褐色油狀澄明液體，常溫下伴有少量小顆粒晶體出現(xiàn)，具有青花椒特有的香氣和麻味。
【理化檢驗】
項 目 指 標
折光指數(shù)（20℃） 1.4910～1.5210
相對密度(25/25℃) 0.9100～0.9500
酸值 mg .KOH/g ≤ 20
砷（以As計） ％ ≤ 0.0002
重金屬（以pb計）％ ≤ 0.001
【產(chǎn)品特性】 產(chǎn)品性能穩(wěn)定，耐貯放，香氣不易散發(fā)，溶于大多數(shù)植物油中，微溶于乙醇、丙二醇。
【用 途】 主要用于需要突出麻辣風味和青花椒香氣的各類咸味食品中，如中、西式火腿，肉串、肉丸、海鮮制品，以及速凍、膨化、調(diào)味食品。
【使用建議】 添加量主要依據(jù)不同產(chǎn)品的風味要求而定，參考用量：熟肉制品0.010.03%，食用調(diào)味料0.02-0.05%，方便食品0.020.1%。