中文名字:B-淀粉酶

中文別名:

CAS號:9000-91-3

分子量:

分子式:

beta-淀粉酶。

英文名稱:beta-Amylase

CAS號:9000-91-3

產(chǎn)品概述:該酶又稱為高麥芽糖酶(HighMaltSugarEnzyme),是根據(jù)高麥芽糖生產(chǎn)對酶制劑的新要求而推出的新產(chǎn)品。它是在大麥-淀粉酶基礎(chǔ)上重新復(fù)合而成。其改進后的顯著特點是酶活進一步提高,并且糖化產(chǎn)物葡萄糖含量更低。在麥芽糖生產(chǎn)中,可提高糖化率。