果膠酶
英文別名: Ultrazym
英文名稱:Pectinase
CAS 編號:9032-75-1
包裝規(guī)格:25kg紙板桶 酶活 u/g(ml):10000-50000u/g固體,1000-4000u/g液體
物化性質(zhì):淺黃色粉末或棕褐色液體。
詳細(xì)說明: 果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。
果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。
EINECS號: 232-885-6
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