山梨醇酐單月桂酸酯(司盤)
特性及應(yīng)用:
1、對(duì)不同PH值都具有顯著抵抗力。
2、與高濃度電解質(zhì)共存時(shí)也較穩(wěn)定。
用途:可用于冰淇淋、飲料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黃醬和維生素等。作為穩(wěn)定劑可防止人造奶油中的游離脂肪酸析出,也可用作含色素清涼飲料的混濁劑。也可用于口香糖降低表面張力,防止膠質(zhì)老化,改善咀嚼感,防止砂糖析出。也可作粉末果汁、可可粉之類的分散劑。
產(chǎn)品名稱指標(biāo)名稱外觀(20℃)酸值mgKOH/g皂化值(mgKOH/g)羥值(mgKOH/g)水分%重金屬(以Pb計(jì))%砷% 司盤65(山梨醇酐單月桂酸酯)白色至淺黃色蠟狀固體≤15170——19060——80≤1.5≤0.001≤0.0003
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