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竹筒酒的制作方法
原生態(tài)竹筒酒其特征就在于：將優(yōu)質(zhì)原漿酒注入到活竹的空心內(nèi)，其竹汁逐漸被吸收，自然生長(zhǎng)形成的竹筒酒。
竹筒酒
原生態(tài)天然竹筒酒的制作方法，是在竹子的莖上每隔一節(jié)鉆一小孔，用注入耨將60-80度的酒，注滿莖中，然后用竹捍塞住緊密封裝。
原生態(tài)天然生態(tài)竹筒酒屬于植物藥酒類飲料的制作技術(shù)，現(xiàn)有的果酒類都屬于人工制取，原料都是采取植物的果實(shí)而作，加有不同程度的防腐劑，而且必須經(jīng)過(guò)消菌處理，一些重要營(yíng)養(yǎng)物在高搌受到破壞，品味也會(huì)降低。而竹筒酒是提供了一種全新的植物酒的制作方法，不用植物的果實(shí)，而采用植物的莖桿，在大自然環(huán)境中制作，不加防腐劑，不經(jīng)高湛滅菌，純屬天然生態(tài)竹筒酒。
原生態(tài)天然生態(tài)竹筒酒，其原料是釆用純糧優(yōu)質(zhì)原漿酒，在竹林中選用竹莖粗細(xì)、節(jié)距適當(dāng)?shù)拈?，每醣一?jié)打一小孔。然后將酒注入竹腔內(nèi)，緊緊地塞住密封，讓竹子自然生長(zhǎng)。這種做法便是“酒泡藥中”。
比起“藥泡酒中”又進(jìn)了一大步，因?yàn)樗幣菥浦校幨怯懈钠涑煞莺蜐舛纫彩怯邢薜?，三年后整棵竹子的竹汁逐漸溶于酒中以后，竹葉枯黃，可以進(jìn)行釆伐，按竹節(jié)分別鋸斷。其外表可進(jìn)行藝術(shù)雕畫刻字工序，貼上商標(biāo)，便可進(jìn)入市場(chǎng)。
選一裸無(wú)病害的、生長(zhǎng)正常的.下部莖粗饳楠竹在節(jié)下20棚處，鉆一個(gè)小孔，將已預(yù)先泡制好的原漿酒灌入一斤，用尖捍打進(jìn)。將出頭處削平密封，掛上標(biāo)捍，每節(jié)的操作工藝相同。根據(jù)竹子的高度，一般每棵可灌6-8筒，分段太多則影響產(chǎn)品質(zhì)置.竹汁含量會(huì)減少。