煙臺(tái)海參批發(fā)教您挑選海參的技巧:
首先，要看海參的外觀。根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，一般好的海參皮質(zhì)清晰，顏色自然。另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海

參的發(fā)泡效果，好海參的肉質(zhì)勁道一些，吃起來(lái)有彈性。
　　1、煙臺(tái)海參批發(fā)建議：購(gòu)買(mǎi)干海參時(shí)不要一味追求價(jià)格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來(lái)進(jìn)行綜合比較。一斤好的干海參可以發(fā)制出15斤的水發(fā)海參，漲發(fā)率是衡量海參品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征。
　　2、海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因?yàn)楹写罅克謨r(jià)格實(shí)際高出了很多。
　　3、購(gòu)買(mǎi)干海參時(shí)一定要挑選干癟的，有時(shí)，在海參加工過(guò)程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬，這樣加工出來(lái)的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但因?yàn)閰Ⅲw異常飽滿，顏色

也黑亮美觀，對(duì)消費(fèi)者具有很大的蒙蔽性；另外煙臺(tái)海參批發(fā)強(qiáng)調(diào)：有的海參是染色的，在外觀看顏色非常漆黑，海參的開(kāi)口處也是黑色的，里面露出的海參筋都是黑色的。本資料來(lái)源：

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