檸檬酸三鈣
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有效物質(zhì)含量: 99% ，規(guī)格：食品級80目
產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶性粉末，無臭，稍有吸濕性、難溶于水，幾乎不溶于乙醇，加熱至100℃，逐漸失去結(jié)晶水，120℃完全失去水。
作用：主要作用于營養(yǎng)添加方面，于檸檬酸鈣相比較增加了其中鈣的含量，充分補充人體鈣的缺失，更有利于人體吸收。在食品工業(yè)中用作鰲和劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質(zhì)強化劑。 應(yīng)用最多的是在食品營養(yǎng)補充上。 主要用于乳制產(chǎn)品、果醬、冷飲、面粉、糕點等。