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英文:Malic  acid。分子式:C4H6O5分子量:134.09。
CAS:97-67-6。
性狀:白色結(jié)晶性粉末。微..溶于水。不熔于乙醇。
用途:緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑。用于果醬和果凍、橘皮果凍??捎糜谌轱嬃稀?
作用:L-蘋果酸是生物體可以利用的形式,它常配以復(fù)合氨基酸注射液(手術(shù)后重要的營養(yǎng)藥品)中,以提高氨基酸的利用率,這對手術(shù)后虛弱和肝功能障礙病人尤其重要。
L-蘋果酸在食品、醫(yī)藥、日用化工等部門的用途如下:
(1)食品工業(yè):用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用于糖果、果醬等的制造,對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié),葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
(2)煙草行業(yè):蘋果酸衍生物(如酯類)能改善煙草香味。
(3)醫(yī)藥工業(yè):各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味,并有利于在體內(nèi)吸收、擴散。
(4)日用化工工業(yè):是良好的絡(luò)合劑、酯劑,用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等,還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
儲存:陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
質(zhì)量指標(biāo):
檢測項目
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
含量
99.0%~100.5%
灼燒殘渣
≤0.1%
重金屬
≤10mg/kg
富馬酸
≤1.0%
順丁烯二酸
≤0.05%
水不溶物
≤0.1%
鉛
≤2mg/kg
砷
≤0.002%
硫酸鹽
≤0.03%
氯化物
≤0.005%
【產(chǎn)品包裝】25kg/袋
【保質(zhì)期】24個月
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