質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ： HG2919-2000 
分 子 式 ： NaH 2 PO 4 ? 2H 2 O ； NaH 2 PO4
分 子 量： 119.98
外  觀(guān) ： 白色固體狀粉末
性  狀： 無(wú)水磷酸二氫鈉，別名磷酸一鈉，簡(jiǎn)稱(chēng)一鈉， 57.40 °C從溶液開(kāi)始析出固體，熔點(diǎn)為 190 °C ，易溶于水( 溶液呈酸性 PH=4.5 )在空氣中吸潮。 
用     途 ： 在食品加工中作乳化劑、品質(zhì)改良劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。在餅干糕點(diǎn)中做疏松劑， 可使其疏松空隙整齊，而且可使產(chǎn)品破碎率降低。在果凍中做緩沖劑，可使味道更佳。 
包     裝： 內(nèi)塑外編袋，每袋凈重 25 公斤或 50 公斤；或者按客戶(hù)要求包裝；本品熔點(diǎn)低，故不宜堆放在露天貨場(chǎng)，應(yīng)防止受潮風(fēng)化并應(yīng)與有毒物品分開(kāi)貯存與運(yùn)送。 
技術(shù)指標(biāo) ：
規(guī) 格  無(wú)水物 
NaH 2 PO4 二水物 
NaH 2 PO 4 ? 2H 2 O
食品添加劑  食品級(jí)添加劑 
主含量                    % ≥  98.0  98.0 
五氧化二磷 ( 以 P2 O 5 計(jì) ) % ≥  58.0  44.6 
PH 值( 1% 水溶液 )  4.2-4.8  4.2-4.8 
重金屬( 以 Pb 計(jì) )        % ≤  0.001  0.001 
砷( 以 As 計(jì) )            % ≤  0.0003  0.0003 
氟化物( 以 F 計(jì) )         % ≤  0.003  0.003 
水不溶物                  % ≤  0.1  0.1