浙江在線01月17日訊 年關(guān)臨近，臨海農(nóng)村里的燒酒作坊也開(kāi)始忙碌起來(lái)，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，眼下這段時(shí)間可是一年中的生意旺季。

    東塍鎮(zhèn)有很多村莊都有燒酒作坊，主要釀制番薯燒。家住該鎮(zhèn)嶺根村的村民何雪玲做這一行已經(jīng)有十多年了，她家的嶺根王燒酒作坊也是遠(yuǎn)近聞名。何雪玲告訴記者，從農(nóng)歷十月份開(kāi)始，她就忙開(kāi)了，在把大麥做成大麥曲之后，釀酒也就開(kāi)始了。

    “燒酒主要原料是番薯、糯米等，釀一個(gè)月的時(shí)間才可以燒制，這是純正的燒酒，沒(méi)有放進(jìn)任何的添加劑。”何雪玲說(shuō)道。

    在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，何雪玲把原材料拌好，放到一個(gè)特制的容器里，之后，大灶就開(kāi)始猛火作業(yè)，沒(méi)多久，一股液體就從導(dǎo)流管里慢慢地流了出來(lái)。這就是番薯燒。剛剛燒好的番薯燒不僅醇香，而且色澤也很好。何雪玲頗為得意地告訴記者，15元一斤的番薯燒十分暢銷，他們往往在春節(jié)前就會(huì)賣斷貨。

    杜橋鎮(zhèn)溪口村也有過(guò)年時(shí)候釀制番薯燒的習(xí)俗。每年年底，村民老蘇家門前就堆滿了番薯和七八口大缸，今年他還請(qǐng)來(lái)三四名伙計(jì)一起釀制。

    “我釀制番薯燒已經(jīng)有七八年，除了過(guò)年留一部分與家人一起品嘗外，大部分都是賣給同村人，每斤賣20元，很受歡迎。”老蘇說(shuō)，他家釀制的番薯燒很地道，口感也不錯(cuò)，但因?yàn)楝F(xiàn)在賣番薯燒的作坊有很多，老蘇就在想，能不能開(kāi)發(fā)出新的產(chǎn)品。前年，在跟臨海一家醫(yī)院的醫(yī)生取經(jīng)之后，他決定在番薯燒里加入中藥，制成藥酒。

    如今，番薯藥酒燒成了老蘇家酒作坊的主打產(chǎn)品，除了在本地暢銷外，不少顧客還慕名從三門等地趕過(guò)來(lái)購(gòu)買。